Осетинские пироги.

Осетинский пирог – это плоская круглая лепешка с начинкой. Суть - мало теста и много начинки. Настоящие осетинские пироги начиняют сыром, мясом, картофелем, тыквой, капустой, фасолью, зеленым луком, листьями свеклы и черемши. В состав овощной начинки обязательно включают осетинский сыр. За неимением осетинского можно взять любой сычужный сыр: брынзу, сулугуни, адыгейский, Фета. Когда жила с родителями в Грузии, то дома часто пекли лепешки с сулугуни, мягкие, ароматные и румяные. Рецепт простой.

Шарлотка, или ода мультиварке.

 

 Лет 5 назад для себя решила, что больше не буду новые кастрюли и сковородки покупать. Отойти невозможно, сгорает все на раз. Ну нет времени часами стоять у мартена, а потом все съедается в одночасье – неблагодарная работа. 

   Поплакалась в жилетку приятельнице, а та и сказала, что бы не загромождать себя кухней – приобретай скорее мультиварку. И вот уже несколько лет я ее использую «на всю катушку», и варю, и тушу, жарю, пеку, и все в одной кастрюле. Ну, очень я довольна, а главное вкусно получается. Что впечатлило, можно поставить на нужное время, и уйти, или лечь спать (я так суп из гороха варю, без замачивания), прибор все выполнит и тихо уходит на режим подогрева, а утром попробуешь, получается, как из русской печи, с томлением! Но самое главное – «лень» перестала бунтовать.